更新日期:2010/08/05 15:38

看不清楚不只是視力的問題,也可能連帶影響腦力。

美國密西根大學分析625位年長者的就醫紀錄,並進一步調查,發現視力好的年長者(包括戴隱形眼鏡或普通眼鏡矯正者),罹患阿滋海默症的比率,比視力差、未接受矯正的人減少了63%;有青光眼與白內障並接受治療的年長者也比較不容易失智。研究人員推測,視力問題與失智症可能有相同的原因。

而且,一旦看不清楚,就變得不想去做各種有益大腦的活動,包括運動、閱讀及各種社交活動,大腦受的刺激變少,可能會愈來愈不靈光。

其實在日常的飲食中,攝取抗氧化劑及礦物質可以減緩眼睛退化性疾病,最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果,不論深綠色葉菜,或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果,都能提供各種抗氧化劑。因此,一天至少三種蔬菜、兩種水果,國外甚至建議一天要吃十種蔬果。

一天三餐均衡分配菜色,只要慎選食物,連下午茶、零食也能幫助顧眼睛。

早上 8:00

早餐吃吐司夾蛋,搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A,預防乾眼症及維護視網膜的健康。而牛奶是維生素B群的良好來源,缺乏B群的人容易出現神經炎、神經病變等問題。

中午 12:00

到自助餐廳用餐,捨棄白米飯,改點一碗糙米飯,它能提供比白飯更豐富的維生素B群。點兩種不同顏色的蔬菜,一種深綠色葉菜,如菠菜、甘藍菜、芥藍菜 等,他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網膜黃斑部,被認為能協助抗氧化,預防發生黃斑部病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜,例如胡蘿蔔、南 瓜、甜椒等,攝取β胡蘿蔔素。

飯後來一份水果吧!富含維生素C的水果,有芭樂、番茄、柑橘、奇異果等。維生素C對提神、緩解疲勞也有幫助,下午工作開會不打瞌睡。

下午 4:00

嘴有點饞,吃零食也能保養眼睛。抓兩小把綜合堅果,它們是維生素E的良好來源,幫你掃除傷害眼睛細胞的氧化自由基。

晚上 7:00

晚餐以清淡的魚類、海鮮做主菜,避免吃太油、難消化,影響腸胃及睡眠品質。而魚類海鮮裡有豐富的礦物質鋅,國外研究顯示,缺乏鋅可能會導致黃斑部退化,並且鋅也參與身體抗氧化,清除自由基的工作。

晚餐後,選擇紅、橘、黃色的水果,如木瓜、哈密瓜、番茄、芒果等,可以提供豐富維生素A。

每天喝足夠的水也很重要,維持身體機能正常運作。如果喝膩白開水,改喝茶,特別是含有大量兒茶素的綠茶,讓眼睛多一項抗氧化利器。

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